El “salto” de Floralp en plena pandemia
“Resurgimos como el Ave Fénix ”, dice sonriente Jaime Marín Frey al contar que el año pasado debido al inicio de la pandemia, lo cual obligó el cierre repentino de los negocios, Inversiones Perualp S.A. (Floralp) perdió casi el 70% de sus clientes, entre restaurantes, hoteles y catering. Como la única alternativa fue seguir adelante, en abril del 2020 abrieron su primera tienda virtual y, aunque no recuperaron la antigua clientela, empezaron a ganar nuevos consumidores por el aumento de la venta de productos saludables. Los inicios de Floralp S.A. se remontan al año 1997, cuando un grupo de ganaderos liderados por Julio César Marín Sánchez, crearon Perualp; dos años después se asociaron con Floralp S.A., empresa suizo-ecuatoriana de amplia trayectoria en el rubro y en exportaciones. Desde entonces, Floralp produce derivados lácteos, básicamente quesos frescos, semi-maduros, maduros. Ciertos tipos de quesos, como el parmesano, permanecen en maduración por varios meses o inclusive