Prolac: Agroindustria familiar ganadera generadora de empleo en Arequipa
Prolac es un modelo de agroindustria familiar ganadera que crea empleo en el país. Quince años atrás, al ver que aumentaba la producción lechera de los distritos de Caylloma en Arequipa, don Mauricio Cacya descubrió la oportunidad de elaborar quesos 100% naturales, con leche de vacas criadas libremente en el campo y alimentadas con agua y pasto natural. Sin pensarlo dos veces y de la mano con su familia, fundó Prolac del Colca S.R.L. “El trabajo arduo tiene sus frutos y, luego de muchos obstáculos, seguimos adelante”, reflexiona don Mauricio, un arequipeño de 62 años nacido en el distrito de Chivay. El año pasado Prolac logró ingresar al mercado limeño; antes, ya en Ica y en el mismo Arequipa, comercializaban su gran variedad de quesos de alta calidad producidos con las mejores leches: fresco tipo paria, madurados andinos, gouda, edam, tilsit y parmesano; y aromatizado (con orégano, rocoto y aceituna). Convencido de que lo mejor está por venir, Mauricio Felipe Cacya Taype se anim