Prolac: Agroindustria familiar ganadera generadora de empleo en Arequipa

Prolac es un modelo de agroindustria familiar ganadera que crea empleo en el país. Quince años atrás, al ver que aumentaba la producción lechera de los distritos de Caylloma en Arequipa, don Mauricio Cacya descubrió la oportunidad de elaborar quesos 100% naturales, con leche de vacas criadas libremente en el campo y alimentadas con agua y pasto natural.

Sin pensarlo dos veces y de la mano con su familia, fundó Prolac del Colca S.R.L. “El trabajo arduo tiene sus frutos y, luego de muchos obstáculos, seguimos adelante”, reflexiona don Mauricio, un arequipeño de 62 años nacido en el distrito de Chivay.

El año pasado Prolac logró ingresar al mercado limeño; antes, ya en Ica y en el mismo Arequipa, comercializaban su gran variedad de quesos de alta calidad producidos con las mejores leches: fresco tipo paria, madurados andinos, gouda, edam, tilsit y parmesano; y aromatizado (con orégano, rocoto y aceituna).

Convencido de que lo mejor está por venir, Mauricio Felipe Cacya Taype se animó a presentar su marca “Colcalac” en el “IV Concurso
Nacional de Quesos 2020” y en el “I Concurso Macrorregional de Quesos – Zona Sur”, ambos convocados por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a través de Sierra y Selva Exportadora. En el último certamen obtuvo el segundo lugar en la categoría Especiales, con su queso Gouda.

Por haber obtenido el segundo lugar en su categoría en este último concurso, el próximo 25 de noviembre competirá en el “V Concurso Nacional de Quesos”, donde elegirán al “Mejor Queso Nacional del 2021”.

Quien desee probar los deliciosos productos de Prolac del Colca S.R.L. puede encontrarlos en Facebook e Instagram como Colcalac, y en los teléfonos: 925659749 y 972856730.

Vía NNPP economía