Cacao de San Gabán llega a más familias y visitantes con degustación de productos derivados
Más de 500 tazas de chocolate fueron degustadas durante una jornada que acercó a las familias y visitantes de San Gabán a la variedad de productos elaborados con cacao de la zona.
La actividad, organizada por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA) y AIDER, se realizó en la Plaza Principal de San Gabán, en Carabaya, con la participación de productores cacaoteros, asociaciones y cooperativas vinculadas a esta cadena productiva.
Los asistentes conocieron productos como nibs acaramelados, helados a base de pasta de cacao, helados de placenta y mucílago de cacao, chocotejas y chocolate bitter. La jornada también incluyó juegos, dinámicas y sorteos de productos de la ruta alternativa.
La exposición contó con siete stands temáticos que mostraron las diferentes etapas de la cadena productiva, desde la instalación de clones y formación de la mazorca hasta la cosecha, manejo poscosecha y transformación del grano en chocolate.
El equipo técnico de DEVIDA brindó información sobre las variedades de clones presentes en la zona, sus características organolépticas y las buenas prácticas para obtener productos de calidad.
Entre las organizaciones participantes estuvieron CAI San Gabán, Asociación del Valle y Asociación de Piñeros Puente Arica. Los productores reciben asistencia de profesionales de DEVIDA para mejorar la producción, manejo poscosecha y transformación del cacao.
Esta asistencia busca ampliar las oportunidades de las familias dentro de una actividad productiva lícita y sostenible. La promoción del consumo interno contribuye a consolidar el cacao como alternativa frente a los cultivos de hoja de coca y favorece la desvinculación de familias en situación de vulnerabilidad de entornos y economías asociados al tráfico ilícito de drogas.
La actividad, organizada por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA) y AIDER, se realizó en la Plaza Principal de San Gabán, en Carabaya, con la participación de productores cacaoteros, asociaciones y cooperativas vinculadas a esta cadena productiva.
Los asistentes conocieron productos como nibs acaramelados, helados a base de pasta de cacao, helados de placenta y mucílago de cacao, chocotejas y chocolate bitter. La jornada también incluyó juegos, dinámicas y sorteos de productos de la ruta alternativa.
La exposición contó con siete stands temáticos que mostraron las diferentes etapas de la cadena productiva, desde la instalación de clones y formación de la mazorca hasta la cosecha, manejo poscosecha y transformación del grano en chocolate.
El equipo técnico de DEVIDA brindó información sobre las variedades de clones presentes en la zona, sus características organolépticas y las buenas prácticas para obtener productos de calidad.
Entre las organizaciones participantes estuvieron CAI San Gabán, Asociación del Valle y Asociación de Piñeros Puente Arica. Los productores reciben asistencia de profesionales de DEVIDA para mejorar la producción, manejo poscosecha y transformación del cacao.
Esta asistencia busca ampliar las oportunidades de las familias dentro de una actividad productiva lícita y sostenible. La promoción del consumo interno contribuye a consolidar el cacao como alternativa frente a los cultivos de hoja de coca y favorece la desvinculación de familias en situación de vulnerabilidad de entornos y economías asociados al tráfico ilícito de drogas.
Fuente: Economía dePeru.com | Publicado el Fri, 02 Oct 2026 10:39:00 -0500
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