Docente de la UNAAT participa en proyecto de innovación agroindustrial financiado por Prociencia con S/ 180 mil

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La Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma (UNAAT) fortalece su presencia en el ámbito de la investigación científica e innovación tecnológica, a través de la participación de la Dra. Carmen Gisela Mindani Cáceres, docente de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial e integrante del círculo de investigación “Innovadores Dinamizando la Agroindustria y los Agronegocios (IDAA)”, en un proyecto seleccionado por el Programa Nacional de Investigación Científica y Estudios Avanzados (PROCIENCIA), en el marco del concurso E067-2026-01-BM “Fortalecimiento de cadenas de valor mediante la articulación academia-industria” – Segundo Llamado.

Se trata del proyecto denominado “Implementación de asistencia técnica especializada para el desarrollo de snacks funcionales extruidos a partir del aprovechamiento sostenible de subproductos de la cadena de valor de palta en Moquegua”, que obtuvo un financiamiento no reembolsable de S/ 180 000, formalizado mediante Resolución de Dirección Ejecutiva N° 088-2026-PROCIENCIA-DE. En esta iniciativa, la UNAAT participa como aliado estratégico y entidad asociada, consolidando su contribución al desarrollo de soluciones tecnológicas para el sector agroindustrial.


La propuesta es impulsada por el equipo técnico del Área de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) del CITE Agroindustrial Moquegua y reúne a instituciones de reconocida labor académica y científica como la Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma (UNAAT), la Universidad Nacional de Juliaca (UNAJ) y Embrapa Agroindustria de Alimentos de Brasil. Esta articulación permitirá integrar conocimientos y capacidades para promover la investigación aplicada, la asistencia técnica especializada y la transferencia de tecnología.

El proyecto busca transformar los subproductos y residuos de la cadena de valor de la palta en Moquegua en insumos para la elaboración de snacks funcionales extruidos, generando productos con valor agregado y promoviendo prácticas de aprovechamiento sostenible. Entre sus principales aportes destacan el impulso de la economía circular, la reducción de pérdidas y desperdicios agroindustriales y el fortalecimiento de las capacidades de investigación, desarrollo e innovación.


La participación de la docente investigadora de la UNAAT constituye una oportunidad para proyectar el trabajo académico y científico que se desarrolla en la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, fortaleciendo los vínculos de cooperación con instituciones nacionales e internacionales y acercando la investigación universitaria a las necesidades reales del sector productivo.


Con este importante logro, la UNAAT reafirma su compromiso con la investigación, la innovación y la generación de conocimiento científico y tecnológico, promoviendo la participación de sus docentes investigadores en proyectos competitivos que contribuyen al desarrollo agroindustrial y sostenible del país.

Fuente: Economía dePeru.com | Publicado el Mon, 09 Nov 2026 09:54:00 -0500

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